龙岩学院生物技术（食品科学与工程方向）专业介绍

　　培养目标：本专业培养健全人格、德智体美全面发展，具有国际化视野和受到严格科学思维的训练、掌握扎实的生物科学与技术的基础理论、基本知识和基本技能；具有较好的自然科学基础和人文社科基础及人文修养；并运用所掌握的理论知识和技能，从事生物技术及其相关领域的科学研究、技术开发、教学及管理等方面的工作或者有进一步深造（攻读研究生学位）基础和发展潜能的高素质人才。

　　主干课程：无机及分析化学、有机化学、动物生物学、植物生物学、生物化学、微生物学、物理化学、化工原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品分析与检验、食品发酵与酿造等。

　　就业方向：从事生物技术及食品加工检测等领域的科学研究、技术开发、教学及管理等方面的工作，或者进一步深造，攻读研究生学位。